Cottura su misura

  Cottura su misura
Induzione tuttocampo Maxi

• piastra di grandi dimensioni con tecnologia Royal MAXI-INDU su tutta la superficie per lavorare con più pentole contemporaneamente
• assorbimento proporzionato al diametro di ogni pentola
• regolazione indipendente su 2 zone: effetto “Coup de Feu”
• dimensioni Maxi: cm 47x87 - 14kW
• dimensioni Standard: cm 36x72 - 10kW

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Cuocipasta

• vasca GN 2/3 da 26 litri o GN 1/1 da 40 litri in acciaio inox AlSl316 anticorrosione
• riscaldamento elettrico di nuova concezione con resistenze infrarosso direttamente sotto il fondo esterno della vasca per una facile pulizia
• regolatore di potenza digitale per un preciso controllo della temperatura
• termostato di sicurezza per la protezione delle resistenze in caso di mancanza d’acqua e riarmo manuale
• carico acqua con comando manuale sul cruscotto
• scarico acqua con valvola motorizzata
• potenza installata: 4,5 o 7,5 kW

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Friggitrice

• tre capacità: 7-10-15 litri utili + zona fredda
• riscaldamento elettrico con resistenze corazzate immerse nella vasca con sistema di rotazione per una facile pulizia
• termostato digitale di regolazione della temperatura fino a 190°C
• potenza installata: 7-10-15 kW

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Piastra bistecchiera dietetica

• piastra liscia o rigata in 3 dimensioni: cm 30x35 - 30x50 - 40x65, in lega al nichel-cromo fuso con grande resistenza all’abrasione
• termostato digitale per una precisa e costante temperatura su tutta la superficie
• temperatura max 300°C per un sistema di cottura innovativo, senza grassi e fumo 
• raggiungimento della temperatura ultrarapido: 300°C in 5 minuti 
• invaso perimetrale inclinato in avanti con scarico liquidi canalizzato
• potenza installata: 3 - 4,8 - 7,8 kW

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Bruciatori a gas stagni

• inseriti in una vasca con bordi arrotondati e con flusso d’acqua continuo
• potenze: 4 - 8 kW

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Coup de feu​

• piastra in ghisa, spessore 20 mm, a filo piano
• canaletta di raccolta perimetrale a flusso d’acqua continuo
• dimensioni: 80x65 cm - 14 kW
• dimensioni: 48x78 cm - 12 kW

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Wok a induzione

• ideale per le cotture “à la car te”
• potenza installata: 5 kW

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Salamandra
Salamandra HI-LITE con Parabola in vetroceramica

• zona riscaldante cm 55x37
• 4,5 kW
• rapido raggiungimento della temperatura (200°C in 20“)
• regolazione elettronica della temperatura
  
  

Supporto salamandra e consolle comandi digitali

• ergonomia, sicurezza e comfort

Piastra calda di mantenimento

• cm 53x33 - 1,5 kW
• ideale per cotture lente a bassa temperatura

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Brasiera da incasso

• vasca GN l/l da 14 litri o GN 2/1 da 28 litri
• pentola multifunzione con coperchio, scarico in contenitore estraibile
• fondo in Compound a grande diffusione del calore, ideale per rosolare, ridurre, friggere, grigliare, etc.
• precisa regolazione della temperatura con termostato digitale
  da 50 a 320° C 

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Maxi-forno passante Elettrico o Gas

• riscaldamento indiretto avvolgente la camera di cottura con suola e cielo in ghisa per alte e uniformi temperature
• larghezza fuori standard 62 cm
• profondità 80/100/130 cm

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Mantenitore caldo

• due versioni: a cassetti GN estraibili su robuste guide inox o con porta a battente
• vano interno a doppio raggio: esecuzione igiene
• termostato digitale (max 100°C) e regolazione dell’umidità interna
• potenza installata: 1 kW

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