scroll-top

gestione dell'energia

Tecnologia hi-tech

  • Generatori di induzione remoti per massime prestazioni anche alle alte temperature.
  • Componenti elettronici di controllo e potenza di ultima generazione con sistema computerizzato di ottimizzazione dell’energia, gestiti da TCS® - Total Control System, per una notevole riduzione dei consumi elettrici.

Basso consumo energetico


Ottenuto con sistemi innovativi come le piastre elettriche a induzione con rendimento del 92%, che utilizzano il 50% di energia in meno rispetto alle piastre elettriche tradizionali (-35% rispetto a fuoco aperto e gas); le piastre grill digitali che sono estremamente veloci nella messa a regime (10 minuti fino a 300°C rispetto ai 25-30 minuti richiesti da un impianto a gas); il controllo digitale delle temperature, consente di ridurre i tempi di messa a regime e di lavoro (-∆t rispetto ai sistemi tradizionali) e con assolute precisione.

TCS® - sistema MOd-BUS computerizzato  di gestione e controllo

Attraverso l’innovativo sistema TCS® si controllano in tempo reale tutte le funzioni dell’area cucina (cottura, refrigerazio ne, lavaggio, aspirazione, ecc.).
Con nuove schede di comando digitali inserite nelle varie apparecchiature e con un software specializzato open source si ottengono:

  • Migliori performance delle singole funzioni per una riduzione dei consumi
  • Gestione personalizzata dei parametri per temperature, umidità, potenza, orari, ecc.
  • Registrazione automatica delle temperature di cottura e conservazione (normativa HACCP)
  • Verifica anomalie e modifica parametri in locale per mezzo di una semplice pagina web
  • Tutte le funzioni possono essere controllate a distanza in qualsiasi parte del mondo mediante connessione internet dal nostro Service-Clienti