TCS ® – Sistema computerizzato di gestione e controllo
L’innovativo sistema TCS ® permette il controllo in tempo reale di tutte le funzioni della cucina: cottura, refrigerazione, lavaggio, aspirazione, ecc.
Con le nuove schede di comando digitali e un software dedicato si ottengono:
- migliori performance delle singole funzioni per una riduzione dei consumi
- gestione personalizzata dei parametri per temperature, umidità, potenza, ecc.
- registrazione automatica delle temperature di cottura e conservazione (normativa HACCP)
- verifica anomalie e modifica parametri per mezzo di una semplice pagina web
- tutte le funzioni possono essere controllate a distanza dal nostro Service-Clienti
Ridotto consumo energetico
Ottenuto con sistemi innovativi come:
- piastre elettriche a induzione che utilizzano il 50% di energia in meno rispetto alle piastre elettriche tradizionali (-35% rispetto al fuoco aperto a gas);
- piastre grill digitali che sono estremamente veloci nella messa a regime (5 minuti fino a 300°C rispetto ai 25-30 minuti richiesti da un impianto a gas);
- controllo digitale delle temperature, che consente di ridurre i tempi di messa a regime e di lavoro.